Los residuos de frutas húmedas con un contenido de agua de aproximadamente el 80% pueden eliminar parte del agua libre a través de la deshidratación mecánica y luego transportarla al tambor de secado para el secado aguas abajo. Los residuos de la fruta se elevan constantemente y se dispersan en el tambor, moviéndose hacia adelante en espiral. El dispositivo de dispersión incorporado permite mezclar, dispersar y triturar completamente el material, intercambiar completamente calor entre el material y el aire caliente y evaporar y evaporar rápidamente el agua. El material seco se expulsa rápidamente del tambor bajo la acción del aire caliente. Los materiales húmedos que no han logrado el efecto de secado no pueden moverse rápidamente debido a su propio peso. El material se secará completamente en el tambor hasta que se logre el efecto de secado. El material seco se transporta al sistema de embalaje a través de una cinta transportadora en espiral.