Les scories humides de fruits ayant une teneur en humidité d’environ 80% peuvent être débarrassées d’une partie de l’humidité libre par déshydratation mécanique, puis transportées vers un tambour de séchage pour séchage en aval. Les scories sont constamment soulevées et dispersées dans le tambour, avançant en spirale. Le dispositif de dispersion intégré peut bien mélanger, disperser et pulvériser le matériau, permettant au matériau d’échanger suffisamment de chaleur avec l’air chaud et permettant à l’eau de s’évaporer et de s’évaporer rapidement. La matière séchée est rapidement évacuée du tambour sous l’effet de l’air chaud. Les matériaux humides qui n’ont pas obtenu l’effet de séchage ne peuvent pas se déplacer rapidement en raison de leur propre poids. Le matériau sera bien séché dans le tambour jusqu’à ce que l’effet de séchage soit atteint. Le matériau séché est livré au système d’emballage par un convoyeur à vis.